タピオカパールの歴史的変化

February 11, 2023

tapioca pearls

ドリンクのタピオカパール、ボバ、または小麦粉のボールは、主に澱粉で作られています。これは通常、キャッサバ粉に水と砂糖を加えることによって作られています。澱粉の特性のため、沸騰した真珠は自然にQショットの味を持っています。一部のショップでは、小麦タンパク質、コーンスターチ、食用澱粉を追加して真珠をより歯ごたえにしますが、これらはすべて合法的な食品添加物です。

台湾の飲み物業界の経済的奇跡、ピンクボールはパールピンクボールとしても知られていますが、通常はサツマイモ（すなわちサツマイモ）パウダー、タイバイパウダー、またはタピオカパウダーで作られており、噛み付くのが難しいです。真珠にはさまざまなサイズがあり、「ボバ」バブルティーの真珠は大きな真珠です。バブルティーを特別なものにしているのは、真珠の中毒性があり、歯ごたえのある食感です。

実際、初期の台湾の小麦粉の輪は白です。現在、白い粉の輪やサゴデューでバブルティーを飲みます。、しかし、サゴほど小さくはありませんでしたが、60年以上前、台湾で新しいサツマイモの出現が大きく変化し、新しいサツマイモパウダーはQ強度とわずかに茶色のピンクの円を作ります。色付きのピンクの円はより人気があるように見えるので、白いピンクの円は排除されました。現在のピンクの円に関しては、それらのいくつかはカラメル化されているため、色は暗いです。

パールピンクサークルはメッシュサイズの計算方法です。
ただし、メッシュサイズのスクリーニングは、工場が同じエラーを実行するため、すべての工場が同じであるわけではありません。
ボバパウダーラウンド2.5（約9.5mm）
パールパウダーラウンド2.2（約7.5mm）、2.0（約6.5mm）、1.8（約6mm）
ミニピンクサークル1.2（約5mm）
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